L'heure des repas jouerait un rôle au moins aussi important que leur composition, dans la prise de poids. Dis-moi à quelle heure tu manges, je te dirai combien tu pèses. Une étude américaine récemment publiée dans la revue Cell Metabolism révèle que l'heure et la fréquence des repas sont deux facteurs importants dans la prise de poids.
Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs du Salk Institute de La Jolia en Californie ont constitué deux groupes de souris. Si tous les deux ont été nourris avec des aliments riches en graisses, la périodicité n'était pas la même. L'un des groupes était en effet autorisé à s'alimenter quand il le souhaitait tandis que le second ne pouvait accéder à la nourriture qu'au cours d'une période bien précise. A noter: les deux groupes de rongeurs consommaient le même nombre de calories par jour.
Une question de timing
Après trois mois d'observation, les chercheurs ont pu constater que le poids des souris qui avaient eu accès à la nourriture 24h/24 avait augmenté de près de 30%. Ces cobayes présentaient par ailleurs un taux de glycémie élevé et des problèmes au niveau du fois. Les rongeurs qui avaient été nourris à heures fixes n'avaient, quant à eux, subi aucune prise de poids excessive et affichaient même un bon état de santé général. Interrogé par le New Scientist, le Pr Satchidananda Panda a souligné: « Nos résultats laissent à penser qu'une régularité de l'alimentation et des périodes quotidiennes de jeûne sont bénéfiques pour notre santé ».
Forts de ces résultats, les scientifiques ont émis l'hypothèse selon laquelle plus les prises de repas sont espacées, plus l'organisme a le temps d'assimiler et de traiter les aliments qui lui sont donnés. Selon eux, la composition des repas aurait également tendance à devenir de moins en moins saine au fur et à mesure de la journée. D'où l'importance de prêter une attention particulière aux heures auxquelles on s'alimente.
Source : Francesoir
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